Menu de Degustação «Valência, Mar e Horta»
Imagem
Imagem
Imagem
Imagem
Imagem
Imagem
Incluído
- Menu de degustação «València, Mar i Horta» no restaurante Ampar
- Esferas de tomate, ajoblanco de amêndoa Marcona, ventresca curada, azeite de Castellón e alficoz em conserva
- Bombom de camarão ligeiramente aquecido e frito, pilpil das suas cabeças, emulsão branca de alho e limão
- Chips de coração de alcachofra confitada e grelhada, fios de choco à chama, pilpil leve de tinta de choco e picada valenciana
- Enguia lacada e ligeiramente fumada, creme aerado de batata, molho reduzido de enguia e páprica com alho preto
- Fios de lula grelhados na chama, pilpil de tinta, cebola doce assada e picadinho valenciano
- Robalo cozinhado de duas formas, pilpil das suas espinhas torradas, creme sedoso de feijão-garrofón, moluscos grelhados, alcachofra e azeite de açafrão
- Cordeiro glaceado a baixa temperatura, beringela grelhada na chama, iogurte sedoso de cabra e molho de alecrim
- Granizado de maçã ácida e pepino com melão osmoticizado em chá de hortelã
- Sobremesa
- Laranja valenciana em texturas, creme de chufa torrada, granizado de flor de laranjeira, mel e hortelã
- Petit fours
- Pão artesanal
O Hotel de 5 estrelas Hospes Palau de la Mar, em Valência, convida-o a descobrir um menu de degustação gourmet no restaurante Ampar. Não perca as deliciosas criações do chef Miguel Calaforra, cuja técnica se baseia no amor pelos produtos utilizados, no cuidado com cada detalhe e no compromisso de extrair o máximo sabor de todos os ingredientes incluídos nos seus pratos. Sem dúvida, esta será uma experiência fantástica para os amantes da boa comida.
Excluído
Bebidas
Horário
Das 13:30 às 16:00 e das 20:00 às 23:00
Válido para
Termos e Condições
Se houver uma opção para reservar esta experiência para uma data específica (escolhendo num calendário), a sua reserva para a data selecionada será confirmada no final da compra. Não é necessário contactar o hotel para a confirmar.
Se a opção de calendário não aparecer ou se pretender comprar um voucher com data aberta como presente ou para uso pessoal, esta experiência estará sujeita a disponibilidade e será necessário contactar o hotel para fazer a reserva. Os dados de contacto do hotel serão fornecidos após a conclusão da compra.