Degustationsmenü „València, Mar i Horta“
Bild
Bild
Bild
Bild
Bild
Bild
Eingefügt
- Degustationsmenü „València, Mar i Horta“ im Restaurant Ampar
- Tomatenkugeln, Ajoblanco aus Marcona-Mandeln, gereifter Thunfischbauch, Öl aus Castellón und eingelegte Alficoz-Oliven
- Kaum erwärmte und frittierte Garnelenpraline, Pilpil aus den Garnelenköpfen, weiße Emulsion aus Knoblauch und Zitrone
- Chip aus kandiertem und gegrilltem Artischockenherz, über offener Flamme geröstete Tintenfischstreifen, leichtes Pilpil aus Tintenfischtinte und valencianische Gewürzmischung
- Glasierter und leicht geräucherter Aal, luftige Kartoffelcreme, reduzierter Aalsaft und Paprikapulver mit schwarzem Knoblauch
- Flammgebratene Tintenfischstreifen, Pilpil aus Tintenfisch, geröstete süße Zwiebeln und valencianische Gewürzmischung
- Zweimal gegarter Zackenbarsch, Pilpil aus seinen gerösteten Gräten, seidige Garrofón-Creme, gegrillte Weichtiere, Artischocke und Safranöl
- Bei niedriger Temperatur glasiertes Lamm, über offener Flamme gegarte Aubergine, seidiger Ziegenjoghurt und Rosmarinsaft
- Granita aus säuerlichen Äpfeln und Gurken mit in Minztee osmotisierter Melone
- Dessert
- Valencianische Orange in verschiedenen Texturen, Creme aus gerösteten Erdmandeln, Granita aus Orangenblüten, Honig und Minze
- Petit Fours
- Handwerklich gebackenes Brot
Das 5-Sterne-Hotel Hospes Palau de la Mar in Valencia lädt Sie ein, ein Gourmet-Degustationsmenü im Restaurant Ampar zu entdecken. Lassen Sie sich die köstlichen Kreationen von Küchenchef Miguel Calaforra nicht entgehen, dessen Kochkunst darauf basiert, die verwendeten Produkte zu schätzen, auf jedes Detail zu achten und sich dafür einzusetzen, den besten Geschmack aus allen Zutaten seiner Gerichte herauszuholen. Zweifellos wird dies ein großartiges Erlebnis für Liebhaber der guten Küche sein.
Ausgeschlossen
Getränke
Zeitplan
Von 13:30 bis 16:00 Uhr und von 20:00 bis 23:00 Uhr
Gültig für
Geschäftsbedingungen
Wenn es die Möglichkeit gibt, dieses Erlebnis für ein bestimmtes Datum zu buchen (Auswahl auf einem Kalender), wird Ihre Reservierung für das ausgewählte Datum am Ende des Kaufs bestätigt. Sie brauchen das Hotel nicht zu kontaktieren, um es zu bestätigen.
🎁 Wenn die Kalenderoption nicht erscheint oder Sie einen Gutschein mit offenem Datum als Geschenk oder für den persönlichen Gebrauch kaufen möchten, unterliegt dieses Erlebnis der Verfügbarkeit und Sie müssen das Hotel kontaktieren, um die Reservierung vorzunehmen. Die Kontaktdaten des Hotels werden Ihnen mitgeteilt, sobald der Kauf abgeschlossen ist.